ต่อเติมครัวหลังบ้าน ทำครัวเปิดหรือครัวปิดดี

ทำความรู้จักรูปแบบการต่อเติมครัวหลังบ้าน ทั้งครัวเปิดที่เน้นความโปร่งโล่ง และครัวปิดซึ่งมีผนังมิดชิดรอบด้าน พร้อมข้อดีข้อเสียสำหรับประกอบการตัดสินใจ เพื่อเลือกให้เหมาะกับความต้องการของเจ้าของบ้าน

บ้านจัดสรรทุกวันนี้ นิยมต่อเติมครัวหลังบ้านเพื่อให้สามารถผัด ทอด อาหารไทยๆ ได้เต็มที่ โดยไม่ต้องกลัวว่ากลิ่น ควัน ไอน้ำมัน จะลอยไปเปรอะเปื้อนพื้น ผนัง เฟอร์นิเจอร์ภายในบ้านหรือรบกวนการอยู่อาศัยของสมาชิกในครอบครัว ทั้งนี้ ในการต่อเติมครัวหลังบ้านเราสามารถเลือกได้ว่าจะทำเป็นครัวเปิดโปร่งๆ หรือครัวปิดพร้อมผนังมิดชิด ส่วนจะเลือกแบบไหนดีนั้น แนะนำให้พิจารณาถึงลักษณะ และข้อดีข้อเสียของครัวแต่ละรูปแบบเพื่อประกอบการตัดสินใจ

ครัวเปิดกับครัวปิดต่างกันอย่างไร ?

ครัวเปิด มีลักษณะโปร่งโล่ง โดยจะโปร่งมากน้อยหรือเพียงใดขึ้นอยู่กับรูปแบบ อย่างง่ายที่สุดอาจแค่มีหลังคากันสาดหรือทำหลังคาพร้อมเสารองรับ แล้วก่อเคาน์เตอร์ครัวหรือซื้อชุดครัวสำเร็จรูปมาติดตั้งลอยๆ โดยไม่ต้องมีผนัง หากมีการก่อผนังอาจก่อสูงแค่เหนือระดับเคาน์เตอร์เล็กน้อยแล้วปล่อยโล่งหรือทำแผงบังตาโปร่งๆ จากระแนงไม้

ครัวปิด โดยทั่วไปจะต่อเติมขึ้นมาเป็นห้องพร้อมผนังล้อมรอบมิดชิดโดยมีหลังคาพร้อมเสารองรับ และมีการเจาะช่องเปิดประตูหน้าต่าง ตามตำแหน่งที่เหมาะกับการใช้งาน

ต่อเติมครัวหลังบ้านแบบ “ครัวเปิด” เน้นความโปร่งโล่งไม่อับทึบ

ข้อดี ความโปร่งโล่งของครัวเปิดทำให้กลิ่น ควัน ความอับชื้น ระบายออกได้ตลอด และทำความสะอาดง่าย (อาจทำท่อระบายน้ำไว้ที่พื้นเพื่อให้ฉีดน้ำล้างรวดเดียวได้) ใช้วัสดุน้อย สร้างได้เร็ว และมักเป็นวัสดุน้ำหนักเบาจึงไม่เปลืองโครงสร้าง และชะลอการทรุดตัวของส่วนต่อเติมในกรณีที่ลงเสาเข็มสั้น
ข้อคำนึง การระบายอากาศที่ดีของครัวเปิดย่อมแปลว่า สิ่งไม่พึงประสงค์จากการทำอาหารอย่าง กลิ่น ควัน และไอน้ำมัน อาจรบกวนเพื่อนบ้านได้ง่าย นอกจากนี้ยังต้องระวังสิ่งรบกวนจากภายนอกที่ลอดเข้ามาอย่าง ฝุ่นผง น้ำฝน สิ่งปรกต่างๆ รวมถึงสิงสาราสัตว์ แมลง นก หนู งู แมวหรือสุนัข ในส่วนนี้อาจใช้ตะแกรงหรือมุ้งลวดช่วยป้องกันได้บ้าง นอกจากนี้ ครัวเปิดควรมีที่เก็บอุปกรณ์และภาชนะที่มิดชิด (เว้นเสียแต่ว่าจะย้ายอุปกรณ์ทั้งหมดไปเก็บไว้ในตัวบ้าน โดยให้ครัวที่ต่อเติมเป็นเพียงพื้นที่ทำอาหารเท่านั้น)

ต่อเติมครัวหลังบ้านแบบ “ครัวปิด” พร้อมผนังมิดชิด

ข้อดี ผนังที่มิดชิดของครัวปิดให้ความรู้สึกปลอดภัย เป็นส่วนตัว ป้องกันสิ่งไม่พึงประสงค์จากภายนอกได้ มีพื้นที่ติดตั้งชั้นเก็บของเยอะ นอกจากนี้ ครัวปิดยังสามารถควบคุมกลิ่นควันไม่ให้รบกวนเพื่อนบ้านได้โดยใช้เครื่องดูดควันพร้อมปล่องระบายอากาศ
ข้อคำนึง การต่อเติมครัวปิดมักต้องใช้เวลามากกว่าครัวเปิด และมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า ทั้งค่าวัสดุ ค่าแรง ค่าใช้จ่ายเรื่องโครงสร้าง และมักต้องคำนึงเรื่องการระบายอากาศเพื่อลดปัญหากลิ่นควันที่อบอวลภายในห้องครัว (หากช่องเปิด ประตูหน้าต่าง มีไม่เพียงพออาจติดตั้งพัดลมดูดอากาศหรือเครื่องดูดควันช่วย) ในเรื่องการทำความสะอาดก็มักดูยุ่งยากกว่า เนื่องจากครัวปิดจะต้องคอยหมั่นเช็ดทำความสะอาดบ่อยๆ และอาจไม่เหมาะกับการฉีดน้ำล้างเพราะไม่สามารถระบายความชื้นได้ดีเท่าครัวเปิด

หลังจากทำความเข้าใจถึงลักษณะ และข้อดีข้อเสียของการต่อเติมครัวหลังบ้านแต่ละรูปแบบแล้ว เจ้าของบ้านคงตัดสินใจได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ในการต่อเติมบ้านทุกครั้งไม่ว่าจะเป็นส่วนใดก็ตาม ควรปรึกษาวิศวกรเพื่อความปลอดภัย หากมีการทำโครงสร้างส่วนต่อเติมควรให้แยกต่างหากจากตัวบ้าน ไม่นำไปฝากไว้กับโครงสร้างเดิม เพราะโดยปกติโครงสร้างส่วนต่อเติมจะทรุดเร็ว หากฝากไว้กับตัวบ้านอาจมีการดึงรั้งจนเกิดปัญหาบ้านทรุดเอียง ซึ่งนับว่าเป็นอันตรายและแก้ไขได้ยาก

อ่านเพิ่มเติม :
ไอเดียต่อเติมครัวหลังบ้านแบบโปร่ง โขลก สับได้ ฉบับครัวไทย